Et si on changeait de la carotte?

Le cœur de saison du panais se situe d'octobre à février mais on peut en trouver sur nos étals de mai à mars. De la même famille que la carotte, il peut se cuisiner cru ou cuit, en plat de légumes, en gratin ou dans un potage... Bref un légume de saison qui permet de varier aussi bien les formes que les couleurs!