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Pomelo ou pamplemousse?

Il est vrai que nous employons souvent l'un pour l'autre et vice versa, Et pourtant... Alors que le pamplemousse vient d’Asie du Sud-Est, le pomelo est originaire des Caraïbes. Sa peau est plus fine et sa chair plus juteuse que celle de son cousin éloigné. C'est bien lui que nous consommons en France. Il existe de multiples variétés de pomelos. Certaines sont cultivées dans le sud de la France et notamment en Corse, profitant de la chaleur du climat pour s’épanouir.


Souvent consommé en entrée ou dessert en défaisant les quartiers à la cuillère ou tout simplement pressé, je vous propose aujourd'hui de cuisiner le pamplemousse au travers de 3 recettes.

- Une salade annonciatrice du printemps : la douceur de ces derniers jours pourrait peut-être vous amener à consommer à nouveau des plats frais.

- Un dessert léger avec une pointe d'exotisme grâce au lait de coco et qui en plus vous fera découvrir une autre céréale à utiliser en dessert que le riz ou la semoule.

- Un deuxième dessert, tout aussi facile de réalisation et très gourmand!


En espérant que ça vous plaira!




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